La Feria, que se está celebrando estos días en Valladolid, cuenta con una media de 6 trabajadores por food track. UGT exige más control de las condiciones laborales y recuerda que en estos macro eventos no todo vale.
Desde el día 19 la ciudad de Valladolid acoge un campeonato de hamburguesas bajo el nombre ‘The Champions Burguer’ que tiene carácter itinerante y que se trasladará la próxima semana a la ciudad de Santander. El campeonato ofrece a los visitantes una amplia variedad de hamburguesas de todo tipo que pueden probar y comparar para elegir su favorita. En los últimos tiempos, la hamburguesa se ha sofisticado y ha pasado de ser sinónimo de comida rápida a adoptar el epíteto de gourmet en todos los establecimientos en los que las ofrecen, intentando ser originales y combinarla con ingredientes variados.
Sin embargo, y a la luz de los testimonios recogidos por trabajadores del recinto que estos días se han dirigido al sindicato, en UGT creen necesario recordarles a los 24 establecimientos participantes en la Feria que “el hecho de ofrecer puestos de trabajo durante temporadas limitados a los 10 días que permanece la actividad en la ciudad no puede ser una excusa para no cumplir las normas laborales”.
Cabe recordar que estos eventos cuentan con cientos de trabajadores con una media de 6 trabajadores por cada puesto o Food Truck.
Y es que, según la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT en Valladolid, hay trabajadores que no disponen de su cuadrante de trabajo planificado, y que están trabajando a demanda, sin preaviso y sabiendo con apenas unas horas de antelación cómo se va a distribuir su jornada (no solo la del día siguiente, sino la del día en curso también). En consecuencia, con el horario así planteado, tampoco se están respetando los días de descanso a los que están obligados por convenio, que deberían ser dos días continuos sin interrupción.
Además, los propios trabajadores han tenido que costearse el curso de manipulador de alimentos, pero aducen que, a menudo, no se observan unos mínimos (como el de utilizar gorros para el pelo en la cocina) y que están expuestos a un estrés térmico bastante severo sin ningún tipo de protección ni medida para evitar el calor que ha azotado la ciudad desde el pasado fin de semana. Ni que decir cabe que no disponen de Epis de ningún tipo y que apenas cuentan con una carpa multiusos que ejerce de vestuario y, a menudo, tienen que compartir con encargados o compañeros que van allí a fumar o a cambiarse de ropa sin ningún tipo de intimidad.
Asimismo, el acceso a algunos de los Food Trucks se realiza utilizando de banzo de acceso dos palés apilados uno encima de otro y cuando los trabajadores han preguntado a algunos de sus encargados cómo pueden proteger el cableado expuesto en caso de tormenta, les han indicado que deben cubrirlos con papel Film, el mismo que usan para los alimentos, para protegerlos de la lluvia. En este sentido, desde UGT han recordado a los trabajadores y trabajadoras que han acudido a denunciar la situación que no tienen obligación ninguna de exponerse a ningún peligro en el desempeño de su trabajo y que no pueden amonestarles por negarse a llevar a cabo tareas que consideren peligrosas o irregulares como esta.
Como remate, los trabajadores están fichando su jornada laboral a través de sus teléfonos móviles personales, lo que implica una geolocalización continua también de sus movimientos fuera del ámbito laboral.
Por eso, desde la federación de UGT insisten en que «esta no es la hostelería que queremos ni queremos que sea la puerta de entrada al mundo laboral de muchos jóvenes. Comencemos a dignificar la hostelería estableciendo que en estos macro eventos no todo vale y que la normativa laboral debe cumplirse en todos y cada uno de los trabajadores que acceden sea por el tiempo que sea a un puesto dentro del sector» y exigen al ayuntamiento y a toda administración competente que autoriza estos eventos más rigor y control para lograr que esta profesión se pueda desempeñar de manera digna en la ciudad.