El pasado 30 de enero de 2026 quedó formalmente constituida la Comisión Negociadora del Acuerdo Laboral de ámbito Estatal del sector de Hostelería (ALEH), lo que supone un hito relevante y largamente reivindicado por UGT, al situar nuevamente la negociación colectiva estatal como eje central en la defensa y mejora de los derechos de las personas trabajadoras del sector.
La Comisión está integrada por las organizaciones sindicales UGT (Federación Estatal de Servicios, Movilidad y Consumo) y CCOO (Federación de Servicios), junto a las organizaciones empresariales CEHAT y CEHE.
Desde UGT se lamenta la ausencia de otras organizaciones sindicales de ámbito autonómico (ELA, LAB y CIG), que, pese a haber sido debidamente convocadas, no han comparecido en este proceso, eludiendo su responsabilidad en un momento especialmente relevante para el futuro de las condiciones laborales de miles de personas trabajadoras del sector de hostelería.
En el marco de esta sesión constitutiva, UGT ha defendido con firmeza la necesidad urgente de adaptar el ALEH a la realidad social, laboral y normativa, mediante la incorporación efectiva de los siguientes aspectos:
- El cumplimiento de las obligaciones legales en materia de protección del colectivo LGTBI, con el fin de garantizar entornos laborales seguros, inclusivos y libres de cualquier forma de discriminación.
- La implementación de medidas de prevención frente a los riesgos climáticos y las catástrofes naturales, una reivindicación sindical prioritaria ante el impacto creciente del cambio climático sobre las condiciones de trabajo del sector.
Asimismo, se ha planteado la actualización de regulaciones esenciales del acuerdo vigente, especialmente en lo relativo al régimen disciplinario, incorporando el criterio jurisprudencial que establece la obligatoriedad de la audiencia previa de la persona trabajadora antes de la adopción de cualquier medida de despido. Esta actualización resulta fundamental para reforzar las garantías, la defensa y los derechos fundamentales de la clase trabajadora frente a decisiones empresariales de carácter arbitrario.
La Comisión Negociadora ha acordado una nueva reunión el próximo 19 de febrero, con el objetivo de avanzar de manera efectiva en el proceso de negociación y alcanzar un acuerdo que dé respuesta a las necesidades reales del sector y contribuya a la mejora y dignificación de las condiciones laborales en la hostelería.
Con la constitución de esta Comisión, UGT contribuye de manera decisiva a desbloquear y reactivar la negociación colectiva estatal del sector, poniendo fin a una etapa prolongada de parálisis y ausencia de avances, como resultado del compromiso, la constancia y el impulso de la acción sindical.
